Gyors és laktató: Kolbászos krumplileves fél óra alatt

Hosszú nap után hazaérve semmi sem esik jobban, mint egy gőzölgő, laktató leves. A kolbászos krumplileves tökéletes választás, ha valami háziasra és igazán ízletesre vágysz. Ráadásul nem kell órákig a konyhában állni miatta – ez a recept mindössze fél óra alatt elkészül! Könnyű, gyors, és garantáltan a család kedvence lesz.

Miért szeretjük a kolbászos krumplilevest?

A kolbászos krumplileves igazi klasszikus. Házias ízeket idéz, mégis villámgyorsan elkészíthető, így tökéletes választás a rohanó hétköznapokra. Az egyszerű hozzávalók – mint a krumpli, a kolbász és néhány alapvető fűszer – olyan harmóniát teremtenek, amely mindenkit azonnal otthonossággal tölt el.

Ez a leves nemcsak finom, hanem tápláló is. Ideális megoldás, ha nincs időd többfogásos vacsorát készíteni, de szeretnéd, hogy a családod jóllakottan és elégedetten álljon fel az asztaltól.

Egy kis érdekesség: a kolbászos krumplileves sokak szerint a magyar vidéki konyha egyik legismertebb étele, amely generációk óta megállja a helyét.

Kolbászos krumplileves recept

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 közepes méretű krumpli
• 20 dkg Tóalmási csemege parasztkolbász
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 babérlevél
• Só és bors ízlés szerint
• 1 dl tejföl (opcionális)
• 1,5 liter víz

Elkészítés lépései:

1. Előkészítés: Hámozd meg a krumplit, és vágd kockákra. A kolbászt karikázd fel, a hagymát aprítsd fel.
2. Alap készítése: Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg rajta a kolbászt. Amikor a kolbász kiengedte a zsírját, szedd ki, és tedd félre.
3. Hagyma és fűszerek: A kolbászzsíron pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a zúzott fokhagymát, majd húzd le a tűzről, és keverd bele a fűszerpaprikát. Ügyelj arra, hogy a paprika ne égjen le, mivel akkor a kész ételnek lesz egy kesernyés utóíze.
4. Krumpli és víz: Tedd vissza a tűzre, és add hozzá a krumplit, majd öntsd fel a vízzel. Szórd bele a köményt, a babérlevelet, és ízesítsd sóval, borssal.
5. Főzés: Főzd a levest közepes lángon, amíg a krumpli meg nem puhul (kb. 15-20 perc).
6. Kolbász vissza: Tedd vissza a kolbászt, és főzd még pár percig. Ha szeretnéd, a végén tejföllel krémesítheted.

És kész is van! Egy tál gőzölgő kolbászos krumplileves, amely alig fél óra alatt elkészül.

Tálalási ötletek és variációk

A kolbászos krumplileves akkor a legfinomabb, ha friss kenyérrel vagy puha pogácsával kínálod. Egy kanál tejföl vagy egy csipetnyi frissen vágott petrezselyem nemcsak ízben, de látványban is feldobja.