Vissza

Viszlát pácsó!

Vége, leszámoltunk a pácsóval örökre!

A húsiparban régi hagyománya van annak, hogy a füstölési eljárások során nitrites pácsót használnak.

Használatának előnyei az élénkebb, szebb szín, a tartósítás, valamint a bélbe töltés során esetlegesen még meglévő baktériumok biztos kiküszöbölése, viszont a másik oldalon ott állnak a túlzott nitrit fogyasztás okozta betegségek.

Nitritmentes Tóalmási parasztkolbász

Maga a tiszta nitrit kis mennyiségben nem mérgező, abban az esetben nyilván nem engedélyeznék a használatát, de senki sem ellenőrzi, hogy egy ember szervezetébe naponta mennyi ilyen vegyi agyag kerül be a különböző ételekkel, hiszen senki sem áll számológéppel például a vacsoraasztal mellett.

Az újabb kutatások szerint a nátrium-nitritből a gyomorban először nátrium-nitrát, majd ebből mérgező nitroz-aminok keletkeznek, amelyek károsítják a sejtek DNS-ét, emiatt fokozzák a sejtek mutációját, valamint károsítják a máj működését.

Nekünk nem kellett több, változattunk!

Nitritmentes Tóalmási Lángolt Karaj

Mi itt a Tóalmásinál kerestünk egy olyan lehetőséget, amellyel végleg leválthatjuk a nitrites pácsót termékeinkből!

Folyamatos fejlesztéseinknek köszönhetően megtaláltuk azt az erre alkalmas anyagot, ami helyettesíteni tudja az új kutatások alapján kétes hatásokat okozó nátrium-nitritet. Ez nem más, mint az l-aszkorbinsav, azaz a c-vitamin!

Magyarországon elsőként nálunk, a Tóalmásinál, a füstölés

mellett, a c-vitamin biztosítja a tartósítást!

Nitritmentes Tóalmási tüzeskolbász

Miért jobb C-vitamint használni a tartósítás során?

A C-vitamin jótékony hatásai rég ismertek: hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, enyhíti az allergiás tüneteket, serkenti a vas felszívódását, gyorsítja a regenerációt.

Segítségével kivezethettük a tartósítási folyamatból a nátrium-nitritet, melynek túlzott fogyasztása komoly problémákhoz vezethet.

Tóalmási Csípős Fűszerpaprika 250 gramm

Tudjátok mitől maradhat ínycsiklandozó színe a kolbásznak, nitrites

pácsó nélkül? A fejlesztéseink során mindig nagy gondot fordítunk rá, hogy a már megszokott és kedvelt szín-, és ízélményen ne változtassunk.

Amiért megtehettük, hogy a kellemesen rózsaszínes árnyalatot előidéző nitrites pácsót mégis lecseréltük, az a kiváló minőségű őrölt paprikánknak köszönhető, ami természetes módon látja el csodálatos színnel termékeinket!

A Szeged és környéki paprikák méltán világhírűek, éppen ezért, itt a Tóalmásinál, kizárólag csak ezeket a prémium minőségű, Magyar paprikákat használjuk!

A hagyományok fontosak, de az egészségünk az első!

Vissza