Éljen a Nitritmentesség!- Ahogy a természet megalkotta.
A mai élelmiszeriparban sajnos sok esetben nemcsak az ízek, hanem az egészségünk is veszélybe kerülhet. A legnagyobb probléma talán a feldolgozott húsokban található nitrit, a méreg, amely lassan, de biztosan fejti ki hatását. Az ipari húsok, mint például a kolbászok, szalámik gyakran tartalmaznak nitritet, amely tartósítja és színt ad a termékeknek. De vajon miért olyan káros mindez? És hogyan tudjuk elkerülni a veszélyt?
A nitrit szerepe és kockázatai
A nitritek, különösen a nátrium-nitrit (E250) és kálium-nitrit (E249), gyakran használt adalékanyagok a feldolgozott húsiparban. Ezeket elsősorban tartósításra és a hús piros színének megőrzésére alkalmazzák. Bár kis mennyiségben nem mérgezőek, hosszú távú fogyasztásuk problémákat okozhat.
A szervezetben a nitritek nitrátokká, majd nitrozaminokká alakulhatnak, amelyek bizonyítottan rákkeltőek. A grillezés és sütés során ezek az anyagok fokozottan képződhetnek, és károsíthatják a sejtek DNS-ét. A WHO szerint már napi 50 gramm feldolgozott húskészítmény fogyasztása is jelentősen növelheti a vastagbélrák kockázatát.
A probléma nem önmagában a húsfogyasztás, hanem a feldolgozási eljárások és a mesterséges adalékanyagok jelenléte. Éppen ezért egyre többen keresik a nitritmentes alternatívákat, amelyek természetes módon készülnek, elkerülve a potenciálisan veszélyes vegyületeket. (Eatfood Reblog).
Miért jobbak a nitritmentes húsok?
- Tiszta, természetes íz – nincs mesterséges tartósítószer, csak a fűszerek és a minőségi hús tökéletes harmóniája.
- Jobb választás az egészségnek – nem kell aggódnod a felesleges adalékanyagok miatt.
- Hagyományos érlelési eljárás – nincs szükség vegyszerekre, ha a hús megfelelően van elkészítve és tárolva.
Természetes tartósítás a Tóalmási Kolbász Manufaktúránál
Manufaktúránk a nitrites pácsó helyett L-aszkorbinsavat (C-vitamint) alkalmaz termékeiben. Ez a természetes antioxidáns nemcsak az egészségre kedvező hatású, hanem segít megőrizni a kolbászok frissességét és ízét is. Ezzel a módszerrel elérjük a kívánt tartósságot anélkül, hogy nitritet adnánk a termékekhez. (Viszlát, Pácsó!).
A Tóalmási Manufaktúra filozófiája, hogy a hagyományos ízeket és technológiákat ötvözze a mai egészségtudatos elvárásokkal. Ezért is döntöttünk úgy, hogy minden termékünk 100%-ban nitritmentes, így kompromisszumok nélkül élvezheted a magyar húsipar legjavát.
Hagyományos eljárások és minőségi alapanyagok
Termékeinket hagyományos családi receptúrák alapján készítjük, félszáraz, érlelt kolbászainkat kőfüstölőben, természetes bükkfafüsttel füstöljük. A felhasznált sertéshús és szalonna ellenőrzött forrásból származik, míg a fűszerezéshez magyar csemege- és csípőspaprikát, fokhagymát, köménymagot és feketeborsot használunk. Ezek az összetevők biztosítják a termékeink egyedi, gazdag ízvilágát.
Miért válaszd a nitritmentes termékeket?
A nitritmentes húsokban nincsenek mesterséges színezékek vagy tartósítószerek, így garantáltan tisztább ízű, természetes terméket kapsz. A hagyományos érlelési eljárások alkalmazásával a húsok frissessége és íze megőrződik, miközben elkerülheted a nem kívánt adalékanyagokat. Így nemcsak a gyomrod, hanem a hosszú távú egészséged is hálás lesz.
Ha fontos számodra, hogy elkerüld a mesterséges adalékanyagokat, válassz olyan kézműves, nitritmentes termékeket, amelyek garantáltan nem tartalmaznak semmi felesleget, csak a legjobb minőségű, természetes alapanyagokat. Ezen termékek választása nemcsak az egészségednek tesz jót, hanem támogatja a helyi gazdaságot is.
Ne hagyd figyelmen kívül a választás fontosságát – egy tiszta, adalékmentes termék nemcsak ízletes, hanem egyben tudatos döntés is!
Húsvéti előkészületek prémium minőségű hústermékekkel
Lassan közeledik a húsvét, és ilyenkor minden család szeretné a legjobb minőségű ételeket az asztalra tenni. A hagyományos húsvéti sonka, kolbász és más füstölt hústermékek kiemelt szerepet kapnak az ünnepi asztalon. Fontos azonban, hogy ne csak az ízre, hanem az összetevőkre is odafigyeljünk. A természetes, adalékanyagoktól mentes húsok nemcsak finomabbak, hanem egészségesebbek is.
Ha nemcsak reggelire, hanem főételként is kipróbálnád prémium minőségű hústermékeinket, látogass el blogunkba, ahol ínycsiklandozó receptekkel is készültünk nektek. Ezek az ételek nemcsak finomak, hanem gyorsan elkészíthetőek is, így ideális választások lehetnek az ünnepi időszakra is.
Próbáld Ki Te Is!
Most rajtad a sor! Kóstold meg a valódi, természetes ízeket, és tapasztald meg, milyen, amikor semmi felesleges adalék nem áll a gasztronómiai élmény útjába! Válogass kedvedre a Tóalmási Manufaktúra nitritmentes termékei közül, és oszd meg velünk, melyik lett a kedvenced! Ha pedig már kipróbáltad, meséld el tapasztalataidat – kíváncsiak vagyunk, milyen élményt szereztünk neked!
